Bloody Mary
130 kcal5 min
Il cocktail salato per eccellenza: vodka e succo di pomodoro tenuti insieme da limone, Worcestershire, Tabasco e sale di sedano. Denso, sapido e leggermente piccante, si prepara con la tecnica del travaso invece dello shaker, così il pomodoro non si smonta e il drink resta corposo. La costa di sedano non è solo decorazione: serve a mescolare e profuma a ogni sorso.
Porzioni
- 45 ml Vodka
- 90 ml Succo di pomodoro
- 15 ml Succo di limone filtrato
- 3 ml Salsa Worcestershire
- 2 gocce Salsa Tabasco
- 1 g Rafano grattugiato
- 1 g Sale di sedano
- 1 g Pepe nero
- 150 g Ghiaccio in cubi
- Costa di sedano
- Spicchio di limone
Preparazione
- Riempi un bicchiere alto con il ghiaccio e lascialo raffreddare mentre prepari il resto degli ingredienti.
- Versa in un secondo bicchiere la vodka, il succo di pomodoro e il succo di limone appena spremuto e filtrato.
- Aggiungi la salsa Worcestershire, il Tabasco, il rafano grattugiato, il sale di sedano e il pepe nero macinato al momento.
- Non usare lo shaker: agitando, il succo di pomodoro si smonta e diventa schiumoso. Travasa invece il composto da un bicchiere all'altro tre o quattro volte, con un movimento lento e continuo, finché non è perfettamente miscelato.
- Elimina dal bicchiere ghiacciato l'acqua di scioglimento e versaci il drink filtrandolo sopra il ghiaccio.
- Assaggia e correggi l'equilibrio: qualche goccia di Tabasco in più se lo vuoi più piccante, un po' di limone se lo preferisci più fresco.
- Infila la costa di sedano nel bicchiere, aggancia lo spicchio di limone sul bordo e servi subito.