Casatiello Napoletano

Il Casatiello Napoletano è molto più di una semplice torta salata: è un simbolo della tradizione partenopea, una celebrazione dei sapori autentici della Pasqua napoletana. La sua forma ad anello, soffice ma compatta, custodisce all’interno un cuore ricco e generoso di salumi e formaggi, che sprigionano profumi intensi già al primo taglio. L’impasto lievitato, lavorato con pazienza e arricchito da un filo di strutto, avvolge cubetti di salame, pancetta, provolone e pecorino, creando una sinfonia di gusto ad ogni morso. Sulla superficie, le uova intere, incastonate come preziose gemme e trattenute da croci di impasto, raccontano di ritualità e antiche usanze familiari. Il Casatiello, con la sua crosta dorata e croccante, richiama alla mente le tavole imbandite delle feste, i pranzi all’aperto e la gioia della condivisione. Ogni fetta racchiude il calore di una cucina fatta di gesti antichi e ingredienti semplici, ma ricchi di storia. Gustarlo significa immergersi nell’anima autentica di Napoli, lasciandosi conquistare da sapori decisi e dalla magia di una tradizione che si rinnova ogni anno.