Cotoletta alla Milanese

Ingredienti

• 
  Fettine di vitello100 g
• 
  Uova1 unità
• 
  Pangrattato25 g
• 
  Burro25 g
• 
  Sale0 q.b.
• 
  Limone1 spicchio

Preparazione

1. 1.
   Batti le fettine di vitello fino a renderle sottili.
2. 2.
   Sbatti le uova in una ciotola.
3. 3.
   Passa le fettine di vitello prima nell'uovo e poi nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperte.
4. 4.
   Sciogli il burro in una padella a fuoco medio.
5. 5.
   Friggi le fettine impanate nel burro fino a quando non sono dorate su entrambi i lati.
6. 6.
   Scolale su carta assorbente e aggiungi un pizzico di sale.
7. 7.
   Servi con una fetta di limone.