Fiore di zucca ripieno

Fiore di zucca ripieno

⏱️20 min🔥873 kcal🥕Vegetariana
1

Ingredienti

  • Fiori di zucca
    Fiori di zucca 20 g
  • Ricotta
    Ricotta50 g
  • Sale
    Sale0 q.b.
  • Scorza di limone
    Scorza di limone 0 q.b.
  • Uovo
    Uovo 1 unità
  • Pangrattato
    Pangrattato200 g
  • Olio di semi di girasole
    Olio di semi di girasole0 q.b.

Preparazione

  1. 1.
    Pulire delicatamente i fiori di zucca, rimuovendo il gambo e le eventuali foglie. Assicurarsi di non danneggiare i petali.
  2. 2.
    In una ciotola, unire la ricotta, un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. 3.
    Utilizzare un sac à poche per riempire i fiori di zucca con il ripieno di ricotta preparato. Riempire delicatamente senza strabordare.
  4. 4.
    In un'altra ciotola, sbattere le uova fino a renderle omogenee.
  5. 5.
    Prendere i fiori ripieni e passarli prima nell'uovo sbattuto, assicurandosi che siano ben ricoperti, e poi nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire.
  6. 6.
    In una padella, versare abbondante olio di semi di girasole e portarlo a una temperatura di 160-170°C.
  7. 7.
    Friggere i fiori di zucca ripieni fino a quando non saranno dorati e croccanti, girandoli delicatamente per una cottura uniforme.
  8. 8.
    Scolare i fiori fritti su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servire caldi.