Frittelle di Cavolfiore

Ingredienti

• 150 g Cavolfiore
• 30 g Farina
• 1 unità Uovo
• 10 g Parmigiano grattugiato
• 1 pizzico Sale
• 1 pizzico Pepe
• 10 ml Olio d'oliva

Preparazione

1. Tagliare il cavolfiore a pezzi e cuocerlo a vapore finché non diventa tenero.
2. Schiacciare il cavolfiore cotto con una forchetta.
3. In una ciotola, mescolare il cavolfiore schiacciato con la farina, l'uovo, il parmigiano, il sale e il pepe.
4. Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente.
5. Formare delle piccole frittelle con il composto e cuocerle in padella fino a doratura su entrambi i lati.
6. Servire caldo.