Paloma
210 kcal7 min
La Paloma è un cocktail fresco e agrumato a base di tequila, pompelmo e lime, bilanciato da una nota dolce di agave e dalla vivacità della soda. Servita in highball con ghiaccio e bordo salato, è perfetta come drink da aperitivo. Questa versione usa succhi spremuti al momento per un risultato più pulito e profumato.
Bicchieri
- 50 ml Tequila
- 1 pz Pompelmo rosa
- 1 pz Lime
- 10 ml Sciroppo di agave
- 100 ml Soda al pompelmo
- 2 g Sale
- 200 g Ghiaccio
Preparazione
- Metti il sale su un piattino. Inumidisci il bordo di un bicchiere alto con uno spicchio di lime e passalo nel sale per creare una leggera “crusta”.
- Spremi il pompelmo e filtra il succo con un colino a maglie fini per eliminare polpa e semi.
- Spremi il lime e filtra il succo.
- Riempi il bicchiere con il ghiaccio fino a quasi colmarlo.
- Versa nel bicchiere la tequila, il succo di pompelmo, il succo di lime e lo sciroppo di agave.
- Mescola energicamente con un bar spoon (o un cucchiaino lungo) fino a raffreddare bene il bicchiere e amalgamare la parte dolce con i succhi.
- Completa con la soda al pompelmo, versandola lentamente per non perdere troppa gasatura.
- Mescola una sola volta in modo delicato e servi subito.