Polpette al sugo

Ingredienti

• 50 g Carne di manzo macinata
• 20 g Pane raffermo
• Sale
• 1 unità Uovo
• 10 g Parmigiano
• 500 ml Latte
• 10 g Olio
• 75 g Passata di pomodoro
• 10 g Acqua
• Prezzemolo

Preparazione

1. Mettere il pane raffermo in una ciotola con il latte e farlo ammollare per circa 10-15 minuti.
2. In una ciotola separata, mettere la carne macinata.
3. Aggiungere il pane ammollato (strizzato), il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, l'uovo e un pizzico di sale.
4. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Formare delle polpette di dimensioni uniformi.
6. Scaldare un filo d'olio in una padella a fuoco medio.
7. Quando l'olio è caldo, aggiungere le polpette e farle rosolare per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.
8. Una volta rosolate, aggiungere la passata di pomodoro e circa 100 ml d'acqua nella padella.
9. Aggiustare di sale se necessario.
10. Coprire la padella e far cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.