Polpette di Zucchine e Ricotta

Ingredienti

• 100 g Zucchine
• 50 g Ricotta
• 20 g Pane grattugiato
• 1 unità Uovo
• 10 g Parmigiano
• 1 pizzico Sale
• 1 pizzico Pepe
• 10 ml Olio extravergine d'oliva

Preparazione

1. Grattugia le zucchine e strizzale per eliminare l'acqua in eccesso.
2. In una ciotola, mescola le zucchine con la ricotta, il pane grattugiato, l'uovo e il Parmigiano.
3. Aggiungi sale e pepe a piacere.
4. Forma delle polpette con il composto.
5. Scalda l'olio in una padella e cuoci le polpette fino a doratura.
6. Servi le polpette calde.