Totani e patate

Quante porzioni?

• T

  totani puliti
  200 grammi
• P

  patate
  200 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• A

  aglio
  1 spicchi
• P

  prezzemolo fresco
  5 grammi
• V

  vino bianco secco
  30 millilitri
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e pela le patate, poi tagliale a cubetti di circa 2 cm.

   P

   patate

   200 grammi
2. 2.
   Lava i totani e tagliali ad anelli o a pezzi.

   T

   totani puliti

   200 grammi
3. 3.
   In una padella capiente, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai

   A

   aglio

   1 spicchi
4. 4.
   Quando l'aglio è dorato, aggiungi i totani e falli rosolare per 2 minuti a fuoco vivace.

   2 min

   T

   totani puliti

   200 grammi

   A

   aglio

   1 spicchi
5. 5.
   Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol per 1 minuto.

   1 min

   V

   vino bianco secco

   30 millilitri
6. 6.
   Aggiungi le patate a cubetti, mescola bene e aggiusta di sale e pepe.

   P

   patate

   200 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
7. 7.
   Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo poca acqua se necessario.

   25 min
8. 8.
   A fine cottura, elimina l'aglio, aggiungi il prezzemolo tritato e mescola.

   A

   aglio

   1 spicchi

   P

   prezzemolo fresco

   5 grammi
9. 9.
   Servi caldo.