Purè di sedano rapa

• S

  sedano rapa
  400 grammi
• O

  olio extravergine d'oliva
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Sbuccia il sedano rapa e taglialo a cubetti.

   S

   sedano rapa

   400 grammi
2. 2.
   Porta a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata.
3. 3.
   Lessare i cubetti di sedano rapa per circa 20 minuti, finché non saranno teneri.

   20 min

   S

   sedano rapa

   400 grammi
4. 4.
   Scola il sedano rapa e trasferiscilo in un mixer o in una ciotola.

   S

   sedano rapa

   400 grammi
5. 5.
   Aggiungi l'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e uno di pepe nero.

   O

   olio extravergine d'oliva

   2 cucchiai

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
6. 6.
   Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
7. 7.
   Servi il purè caldo come contorno.