Pasta cremosa al mascarpone

• P

  pasta corta
  160 grammi
• M

  mascarpone
  80 grammi
• P

  parmigiano grattugiato
  30 grammi
• P

  pepe nero
  2 pizzico
• S

  sale
  2 pizzico
• A

  acqua di cottura della pasta
  60 millilitri

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni.

   P

   pasta corta

   160 grammi

   A

   acqua di cottura della pasta

   60 millilitri
2. 2.
   Nel frattempo, in una ciotola, ammorbidisci il mascarpone con un po' di acqua di cottura della pasta fino a ottenere una crema liscia.

   P

   pasta corta

   160 grammi

   M

   mascarpone

   80 grammi

   A

   acqua di cottura della pasta

   60 millilitri
3. 3.
   Scola la pasta al dente, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.

   P

   pasta corta

   160 grammi

   A

   acqua di cottura della pasta

   60 millilitri
4. 4.
   Unisci la pasta al mascarpone e mescola bene, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario per ottenere una consistenza cremosa.

   P

   pasta corta

   160 grammi

   M

   mascarpone

   80 grammi

   A

   acqua di cottura della pasta

   60 millilitri
5. 5.
   Aggiungi il parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe nero, mescola ancora.

   P

   parmigiano grattugiato

   30 grammi

   P

   pepe nero

   2 pizzico
6. 6.
   Servi subito, completando con altro parmigiano e pepe nero a piacere.

   P

   parmigiano grattugiato

   30 grammi

   P

   pepe nero

   2 pizzico