Frittata verde

• U

  uova
  2 pezzi
• I

  insalata verde
  30 grammi
• P

  parmigiano grattugiato
  10 grammi
• O

  olio extravergine d'oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e asciuga l'insalata verde, poi grattugiala o tritala finemente.

   I

   insalata verde

   30 grammi
2. 2.
   Rompi le uova in una ciotola, aggiungi il parmigiano grattugiato, l'insalata, un pizzico di sale e pepe nero.

   U

   uova

   2 pezzi

   I

   insalata verde

   30 grammi

   P

   parmigiano grattugiato

   10 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
3. 3.
   Sbatti bene il composto con una forchetta fino a renderlo omogeneo e leggermente spumoso.
4. 4.
   Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

   O

   olio extravergine d'oliva

   1 cucchiai
5. 5.
   Versa il composto nella padella e cuoci per circa 3-4 minuti, finché la base si rapprende.

   4 min
6. 6.
   Gira la frittata con l'aiuto di un piatto e cuoci l'altro lato per altri 2-3 minuti.

   3 min
7. 7.
   Servi la frittata verde calda o tiepida.