Frittata di spinaci, carote e stracchino con insalata di mele

Name: Frittata di spinaci, carote e stracchino con insalata di mele
Prep time: 7 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 pezzi uova; 40 grammi spinaci freschi; 30 grammi carote; 20 grammi sedano; 30 grammi stracchino; 10 grammi pecorino grattugiato; 60 grammi mela; 1 cucchiai olio extravergine di oliva; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe

410 kcal25 min

Ingredienti

U
uova
2 pezzi
S
spinaci freschi
40 grammi
C
carote
30 grammi
S
sedano
20 grammi
S
stracchino
30 grammi
P
pecorino grattugiato
10 grammi
M
mela
60 grammi
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiai
S
sale
1 pizzichi
P
pepe
1 pizzichi

Preparazione

1.
Lava e asciuga gli spinaci, la carota, il sedano e la mela.
S
spinaci freschi
40 grammi
C
carote
30 grammi
S
sedano
20 grammi
M
mela
60 grammi
2.
Taglia la carota e il sedano a piccoli dadini. Affetta la mela a fettine sottili.
C
carote
30 grammi
S
sedano
20 grammi
M
mela
60 grammi
3.
Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe.
U
uova
2 pezzi
S
sale
1 pizzichi
P
pepe
1 pizzichi
4.
Aggiungi agli spinaci freschi, la carota e il sedano tagliati alle uova sbattute.
U
uova
2 pezzi
S
spinaci freschi
40 grammi
C
carote
30 grammi
S
sedano
20 grammi
5.
Unisci il pecorino grattugiato e mescola bene.
P
pecorino grattugiato
10 grammi
6.
Scalda un cucchiaio di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiai
7.
Versa il composto di uova e verdure nella padella e cuoci a fuoco medio-basso per circa 5 minuti.
U
uova
2 pezzi
8.
Distribuisci lo stracchino a pezzetti sulla superficie della frittata, copri con un coperchio e lascia cuocere altri 5 minuti finché la frittata non si rapprende.
S
stracchino
30 grammi
9.
Nel frattempo, prepara l'insalata mescolando le fettine di mela e il sedano rimasto con un filo d'olio e un pizzico di sale.
S
sedano
20 grammi
M
mela
60 grammi
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiai
S
sale
1 pizzichi
10.
Servi la frittata calda accompagnata dall'insalata di mele e sedano.
S
sedano
20 grammi
M
mela
60 grammi

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