Pasta con uovo, pancetta, peperone e cipolla

Quante porzioni?

• P

  pasta
  80 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• P

  pancetta
  40 grammi
• P

  peperone
  40 grammi
• C

  cipolla
  30 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni.

   P

   pasta

   80 grammi
2. 2.
   Nel frattempo, taglia la pancetta a cubetti, il peperone e la cipolla a fettine sottili.

   P

   pancetta

   40 grammi

   P

   peperone

   40 grammi

   C

   cipolla

   30 grammi
3. 3.
   Scalda l'olio in una padella e rosola la pancetta per 2-3 minuti.

   3 min

   P

   pancetta

   40 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
4. 4.
   Aggiungi la cipolla e il peperone e cuoci a fuoco medio per 5 minuti, finché sono morbidi.

   5 min

   P

   peperone

   40 grammi

   C

   cipolla

   30 grammi
5. 5.
   In una ciotola, sbatti l'uovo con un pizzico di sale e pepe.

   U

   uovo

   1 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
6. 6.
   Scola la pasta al dente, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.

   P

   pasta

   80 grammi
7. 7.
   Unisci la pasta nella padella con pancetta, cipolla e peperone, mescola bene.

   P

   pasta

   80 grammi

   P

   pancetta

   40 grammi

   P

   peperone

   40 grammi

   C

   cipolla

   30 grammi
8. 8.
   Togli la padella dal fuoco, aggiungi l'uovo sbattuto e mescola velocemente per amalgamare, aggiungendo poca acqua di cottura se necessario.

   U

   uovo

   1 pezzi
9. 9.
   Servi subito con una spolverata di pepe nero.

   P

   pepe nero

   1 pizzichi