Zucchine ripiene con Philadelphia, speck, pancetta e funghi

Name: Zucchine ripiene con Philadelphia, speck, pancetta e funghi
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 pezzi zucchine; 4 pezzi pomodorini; 30 grammi Philadelphia; 20 grammi speck; 20 grammi pancetta; 40 grammi funghi champignon; 5 ml olio extravergine di oliva; 1 grammi sale; 1 grammi pepe nero

320 kcal35 min

Ingredienti

Quante porzioni?

Z
zucchine
1 pezzi
P
pomodorini
4 pezzi
P
Philadelphia
30 grammi
S
speck
20 grammi
P
pancetta
20 grammi
F
funghi champignon
40 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
S
sale
1 grammi
P
pepe nero
1 grammi

Preparazione

1.
Lava la zucchina, tagliala a metà per il lungo e svuotala delicatamente con un cucchiaino.
Z
zucchine
1 pezzi
2.
Trita la polpa della zucchina e i funghi champignon.
Z
zucchine
1 pezzi
F
funghi champignon
40 grammi
3.
In una padella, scalda l’olio e rosola la pancetta e lo speck tagliati a dadini per 2 minuti.
S
speck
20 grammi
P
pancetta
20 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
4.
Aggiungi la polpa di zucchina e i funghi tritati, cuoci per 5 minuti, aggiusta di sale e pepe.
Z
zucchine
1 pezzi
F
funghi champignon
40 grammi
S
sale
1 grammi
P
pepe nero
1 grammi
5.
Spegni il fuoco e lascia intiepidire, poi unisci la Philadelphia e mescola bene.
P
Philadelphia
30 grammi
6.
Riempi le barchette di zucchina con il composto preparato.
Z
zucchine
1 pezzi
7.
Disponi le zucchine ripiene in una teglia, aggiungi i pomodorini tagliati a metà intorno.
Z
zucchine
1 pezzi
P
pomodorini
4 pezzi
8.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
9.
Servi caldo.

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