Frittata di broccoli, zucchine, mozzarella e gorgonzola

Quante porzioni?

• B

  broccoli
  80 grammi
• Z

  zucchine
  60 grammi
• U

  uova
  2 pezzi
• M

  mozzarella
  40 grammi
• G

  gorgonzola
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia i broccoli a piccoli pezzi.

   B

   broccoli

   80 grammi
2. 2.
   Lava e affetta la zucchina a rondelle sottili.

   Z

   zucchine

   60 grammi
3. 3.
   In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine di oliva.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
4. 4.
   Aggiungi i broccoli e le zucchine, cuoci a fuoco medio per circa 8 minuti finché sono teneri.

   8 min

   B

   broccoli

   80 grammi

   Z

   zucchine

   60 grammi
5. 5.
   In una ciotola sbatti le uova con sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
6. 6.
   Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e il gorgonzola sbriciolato alle uova.

   U

   uova

   2 pezzi

   M

   mozzarella

   40 grammi

   G

   gorgonzola

   20 grammi
7. 7.
   Unisci le verdure cotte al composto di uova e mescola bene.

   U

   uova

   2 pezzi
8. 8.
   Versa il tutto nella padella e cuoci a fuoco basso per circa 6-7 minuti, coprendo con un coperchio.

   7 min
9. 9.
   Quando la frittata si è rassodata, girala con l'aiuto di un piatto e cuoci ancora 2 minuti dall'altro lato.

   2 min
10. 10.
    Servi calda.