Frittata ai carciofi

• U

  uova
  2 pezzi
• C

  carciofi freschi
  1 pezzi
• C

  cipolla
  1 fette
• O

  olio extravergine d'oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Pulisci il carciofo eliminando le foglie esterne dure e taglia il cuore a fettine sottili.

   C

   carciofi freschi

   1 pezzi
2. 2.
   Affetta la cipolla.

   C

   cipolla

   1 fette
3. 3.
   Scalda l’olio in una padella antiaderente e aggiungi la cipolla e il carciofo.

   C

   carciofi freschi

   1 pezzi

   C

   cipolla

   1 fette

   O

   olio extravergine d'oliva

   1 cucchiai
4. 4.
   Salta le verdure a fuoco medio per circa 8-10 minuti finché sono morbide.

   10 min
5. 5.
   In una ciotola sbatti le uova con sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
6. 6.
   Versa le uova sbattute nella padella sopra i carciofi e la cipolla.

   U

   uova

   2 pezzi

   C

   carciofi freschi

   1 pezzi

   C

   cipolla

   1 fette
7. 7.
   Cuoci a fuoco basso con coperchio per circa 7-8 minuti, finché la frittata si rapprende.

   8 min
8. 8.
   Gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuoci ancora 2 minuti sull’altro lato.

   2 min
9. 9.
   Servi calda o tiepida.