Frittata con zucchine, prosciutto cotto, pomodori e burrata

Name: Frittata con zucchine, prosciutto cotto, pomodori e burrata
Prep time: 6 min
Cook time: 14 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 pezzi uova; 60 grammi zucchine; 40 grammi pomodori; 30 grammi prosciutto cotto; 10 grammi formaggio grattugiato; 40 grammi burrata; 5 ml olio extravergine di oliva; 1 grammi sale; 1 grammi pepe

480 kcal20 min

Ingredienti

Quante porzioni?

U
uova
2 pezzi
Z
zucchine
60 grammi
P
pomodori
40 grammi
P
prosciutto cotto
30 grammi
F
formaggio grattugiato
10 grammi
B
burrata
40 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi

Preparazione

1.
Lava e taglia a rondelle sottili la zucchina e a cubetti il pomodoro.
Z
zucchine
60 grammi
P
pomodori
40 grammi
2.
Scalda l’olio in una padella antiaderente e salta le zucchine per 3 minuti.
Z
zucchine
60 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
3.
Aggiungi i pomodori e cuoci per altri 2 minuti.
P
pomodori
40 grammi
4.
Sbatti le uova in una ciotola con sale, pepe e formaggio grattugiato.
U
uova
2 pezzi
F
formaggio grattugiato
10 grammi
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi
5.
Aggiungi il prosciutto cotto tagliato a striscioline alle uova.
U
uova
2 pezzi
P
prosciutto cotto
30 grammi
6.
Versa il composto di uova nella padella con le verdure e cuoci a fuoco medio per 5 minuti, coprendo con un coperchio.
U
uova
2 pezzi
7.
Gira la frittata e cuoci per altri 2 minuti.
8.
Trasferisci la frittata su un piatto, aggiungi la burrata spezzettata sopra e servi subito.
B
burrata
40 grammi

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