Verdure saltate con formaggi di montagna

Quante porzioni?

• Z

  zucchina
  1 pezzi
• C

  carota
  1 pezzi
• C

  cipollotto
  1 pezzi
• C

  cavolo cappuccio viola
  50 grammi
• V

  verza
  50 grammi
• F

  formaggio di montagna
  30 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e monda la zucchina, la carota, il cipollotto, il cavolo cappuccio viola e la verza.

   Z

   zucchina

   1 pezzi

   C

   carota

   1 pezzi

   C

   cipollotto

   1 pezzi

   C

   cavolo cappuccio viola

   50 grammi

   V

   verza

   50 grammi
2. 2.
   Taglia la zucchina e la carota a bastoncini sottili.

   Z

   zucchina

   1 pezzi

   C

   carota

   1 pezzi
3. 3.
   Affetta finemente il cipollotto, il cavolo cappuccio viola e la verza.

   C

   cipollotto

   1 pezzi

   C

   cavolo cappuccio viola

   50 grammi

   V

   verza

   50 grammi
4. 4.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella ampia a fuoco medio.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
5. 5.
   Aggiungi il cipollotto e fallo appassire per 2 minuti.

   2 min

   C

   cipollotto

   1 pezzi
6. 6.
   Unisci la carota e la zucchina, saltale per 3 minuti mescolando spesso.

   3 min

   Z

   zucchina

   1 pezzi

   C

   carota

   1 pezzi
7. 7.
   Aggiungi il cavolo cappuccio viola e la verza, continua a saltare per altri 5 minuti finché le verdure sono tenere ma ancora croccanti.

   5 min

   C

   cavolo cappuccio viola

   50 grammi

   V

   verza

   50 grammi
8. 8.
   Regola di sale e pepe nero.

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
9. 9.
   Spegni il fuoco e aggiungi il formaggio di montagna grattugiato o a scaglie sopra le verdure calde.

   F

   formaggio di montagna

   30 grammi
10. 10.
    Servi subito.