Cozze alla marinara

• C

  cozze fresche
  400 grammi
• A

  aglio
  1 spicchio
• P

  prezzemolo fresco
  5 grammi
• V

  vino bianco secco
  30 millilitri
• O

  olio extravergine di oliva
  10 grammi
• P

  pepe nero
  1 pizzico
• S

  sale
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Pulisci accuratamente le cozze eliminando le incrostazioni e il bisso sotto acqua corrente.

   C

   cozze fresche

   400 grammi
2. 2.
   Trita finemente il prezzemolo e sbuccia lo spicchio d'aglio.

   A

   aglio

   1 spicchio

   P

   prezzemolo fresco

   5 grammi
3. 3.
   In una padella capiente scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi l'aglio.

   A

   aglio

   1 spicchio

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
4. 4.
   Quando l'aglio inizia a dorare, aggiungi le cozze e sfuma con il vino bianco.

   C

   cozze fresche

   400 grammi

   A

   aglio

   1 spicchio

   V

   vino bianco secco

   30 millilitri
5. 5.
   Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco vivo finché le cozze si aprono (circa 5 minuti).

   5 min

   C

   cozze fresche

   400 grammi
6. 6.
   Elimina le cozze che non si sono aperte.

   C

   cozze fresche

   400 grammi
7. 7.
   Aggiungi il prezzemolo tritato, un pizzico di pepe nero e regola di sale se necessario.

   P

   prezzemolo fresco

   5 grammi

   P

   pepe nero

   1 pizzico

   S

   sale

   1 pizzico
8. 8.
   Servi subito le cozze alla marinara ben calde, accompagnando con il loro sughetto filtrato.

   C

   cozze fresche

   400 grammi