Frittata di zucchine, stracchino e pomodori secchi

Quante porzioni?

• Z

  zucchine
  80 grammi
• U

  uova
  2 pezzi
• S

  stracchino
  30 grammi
• P

  pomodori secchi sott’olio
  10 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia a rondelle sottili le zucchine.

   Z

   zucchine

   80 grammi
2. 2.
   Scalda l’olio in una padella antiaderente e aggiungi le zucchine, cuocendole per circa 5 minuti finché sono morbide.

   5 min

   Z

   zucchine

   80 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
3. 3.
   Sbatti le uova in una ciotola con sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
4. 4.
   Aggiungi alle uova le zucchine cotte, il stracchino a pezzetti e i pomodori secchi tagliati a striscioline.

   Z

   zucchine

   80 grammi

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   stracchino

   30 grammi

   P

   pomodori secchi sott’olio

   10 grammi
5. 5.
   Versa il composto nella padella calda e cuoci a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, coprendo con un coperchio.

   5 min
6. 6.
   Quando la frittata si è rassodata, girala delicatamente e cuoci ancora 2 minuti sull’altro lato.

   2 min
7. 7.
   Servi calda o tiepida.