Pasta ai porri e peperoni

Name: Pasta ai porri e peperoni
Prep time: 7 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 grammi pasta corta; 40 grammi porro; 40 grammi peperone giallo; 30 grammi carota; 10 grammi olio extravergine d'oliva; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe nero

420 kcal25 min

Ingredienti

P
pasta corta
160 grammi
P
porro
80 grammi
P
peperone giallo
80 grammi
C
carota
60 grammi
O
olio extravergine d'oliva
20 grammi
S
sale
2 pizzico
P
pepe nero
2 pizzico

Preparazione

1.
Lava e monda il porro, il peperone giallo e la carota.
P
porro
80 grammi
P
peperone giallo
80 grammi
C
carota
60 grammi
2.
Taglia il porro a rondelle sottili, il peperone a dadini e la carota a julienne.
P
porro
80 grammi
P
peperone giallo
80 grammi
C
carota
60 grammi
3.
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta corta secondo le istruzioni.
P
pasta corta
160 grammi
4.
Nel frattempo, scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella ampia.
O
olio extravergine d'oliva
20 grammi
5.
Aggiungi il porro e fallo appassire per 2 minuti a fuoco medio.
P
porro
80 grammi
6.
Unisci il peperone e la carota, salta le verdure per circa 5-6 minuti finché sono morbide ma ancora croccanti.
P
peperone giallo
80 grammi
C
carota
60 grammi
7.
Scola la pasta al dente, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
P
pasta corta
160 grammi
8.
Versa la pasta nella padella con le verdure, aggiungi un po’ di acqua di cottura se necessario e salta il tutto per 1-2 minuti.
P
pasta corta
160 grammi
9.
Aggiusta di sale e pepe nero a piacere, quindi servi subito.
S
sale
2 pizzico
P
pepe nero
2 pizzico

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