Uova strapazzate con avocado, salmone e salsiccia

Quante porzioni?

• U

  uova
  2 pezzi
• A

  avocado
  50 grammi
• S

  salmone affumicato
  30 grammi
• S

  salsiccia fresca
  40 grammi
• C

  cipolla
  20 grammi
• P

  pecorino romano
  10 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• B

  birra
  50 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Sbuccia e affetta finemente la cipolla.

   C

   cipolla

   20 grammi
2. 2.
   Rimuovi la pelle dalla salsiccia e sbriciolala.

   S

   salsiccia fresca

   40 grammi
3. 3.
   Scalda l’olio in una padella, aggiungi la cipolla e falla appassire.

   C

   cipolla

   20 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
4. 4.
   Unisci la salsiccia e rosola per alcuni minuti, sfumando con la birra.

   S

   salsiccia fresca

   40 grammi

   B

   birra

   50 ml
5. 5.
   Sbatti le uova in una ciotola con sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
6. 6.
   Versa le uova nella padella e cuoci mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.

   U

   uova

   2 pezzi
7. 7.
   Aggiungi il pecorino grattugiato e mescola.

   P

   pecorino romano

   10 grammi
8. 8.
   Taglia l’avocado a cubetti e il salmone a striscioline.

   A

   avocado

   50 grammi

   S

   salmone affumicato

   30 grammi
9. 9.
   Spegni il fuoco, aggiungi avocado e salmone alle uova strapazzate e mescola delicatamente.

   U

   uova

   2 pezzi

   A

   avocado

   50 grammi

   S

   salmone affumicato

   30 grammi
10. 10.
    Servi subito ben caldo.