Pasta cremosa al mascarpone

• P

  pasta corta
  160 grammi
• M

  mascarpone
  80 grammi
• P

  parmigiano grattugiato
  40 grammi
• P

  pepe nero
  2 pizzico
• S

  sale
  2 pizzico
• A

  acqua di cottura della pasta
  60 millilitri

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta corta secondo le istruzioni.

   P

   pasta corta

   160 grammi

   A

   acqua di cottura della pasta

   60 millilitri
2. 2.
   Nel frattempo, in una ciotola, mescola il mascarpone con il parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe nero.

   M

   mascarpone

   80 grammi

   P

   parmigiano grattugiato

   40 grammi

   P

   pepe nero

   2 pizzico
3. 3.
   Quando la pasta è quasi pronta, preleva un po' di acqua di cottura.

   P

   pasta corta

   160 grammi

   A

   acqua di cottura della pasta

   60 millilitri
4. 4.
   Scola la pasta e trasferiscila nella ciotola con la crema di mascarpone.

   P

   pasta corta

   160 grammi

   M

   mascarpone

   80 grammi
5. 5.
   Aggiungi l'acqua di cottura poco alla volta, mescolando fino a ottenere una salsa cremosa che avvolge la pasta.

   P

   pasta corta

   160 grammi

   A

   acqua di cottura della pasta

   60 millilitri
6. 6.
   Regola di sale e pepe a piacere e servi subito.

   P

   pepe nero

   2 pizzico

   S

   sale

   2 pizzico