Verdure fritte croccanti

Quante porzioni?

• Z

  zucchina
  50 grammi
• C

  carota
  40 grammi
• P

  peperone rosso
  40 grammi
• F

  farina 00
  30 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• A

  acqua frizzante fredda
  40 millilitri
• O

  olio di semi per friggere
  300 millilitri
• S

  sale
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e asciuga la zucchina, la carota e il peperone rosso.

   Z

   zucchina

   50 grammi

   C

   carota

   40 grammi

   P

   peperone rosso

   40 grammi
2. 2.
   Taglia le verdure a bastoncini sottili.
3. 3.
   In una ciotola, sbatti l'uovo con l'acqua frizzante fredda.

   U

   uovo

   1 pezzi

   A

   acqua frizzante fredda

   40 millilitri
4. 4.
   Aggiungi la farina e mescola fino a ottenere una pastella liscia.

   F

   farina 00

   30 grammi
5. 5.
   Scalda l'olio di semi in una padella profonda fino a 170°C.

   O

   olio di semi per friggere

   300 millilitri
6. 6.
   Immergi le verdure nella pastella, ricoprendole bene.
7. 7.
   Friggi le verdure poche alla volta fino a doratura, circa 2-3 minuti per ciascun gruppo.

   3 min
8. 8.
   Scola su carta assorbente e sala leggermente prima di servire.

   S

   sale

   1 pizzichi