Insalata tiepida di erbette rosse, feta e patate

Quante porzioni?

• E

  erbette rosse
  60 grammi
• P

  patate
  120 grammi
• F

  feta
  40 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava accuratamente le erbette rosse e tagliale a strisce.

   E

   erbette rosse

   60 grammi
2. 2.
   Sbuccia la patata e tagliala a cubetti.

   P

   patate

   120 grammi
3. 3.
   Cuoci i cubetti di patata in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché sono teneri.

   10 min

   P

   patate

   120 grammi
4. 4.
   Scola le patate e falle intiepidire.

   P

   patate

   120 grammi
5. 5.
   In una padella, scalda l’olio e salta le erbette rosse per 2-3 minuti finché appassiscono.

   3 min

   E

   erbette rosse

   60 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
6. 6.
   Unisci le patate alle erbette in padella, aggiungi un pizzico di sale e pepe, mescola delicatamente.

   E

   erbette rosse

   60 grammi

   P

   patate

   120 grammi

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
7. 7.
   Trasferisci il tutto in un piatto e aggiungi la feta sbriciolata sopra.

   F

   feta

   40 grammi
8. 8.
   Servi l’insalata tiepida.