Crema al mascarpone classica

Quante porzioni?

• M

  mascarpone
  100 grammi
• U

  uova
  1 pezzi
• Z

  zucchero
  20 grammi
• C

  cacao amaro in polvere
  2 grammi

Preparazione

1. 1.
   Separa il tuorlo dall'albume dell'uovo.

   U

   uova

   1 pezzi
2. 2.
   Monta il tuorlo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

   Z

   zucchero

   20 grammi
3. 3.
   Aggiungi il mascarpone al composto di tuorlo e zucchero, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia.

   M

   mascarpone

   100 grammi

   Z

   zucchero

   20 grammi
4. 4.
   Monta l'albume a neve ferma.
5. 5.
   Incorpora delicatamente l'albume montato alla crema di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto.

   M

   mascarpone

   100 grammi
6. 6.
   Trasferisci la crema in una coppetta e spolvera la superficie con il cacao amaro.

   C

   cacao amaro in polvere

   2 grammi
7. 7.
   Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

   30 min