Tortino di pasta sfoglia con cipolle caramellate e gorgonzola

Quante porzioni?

• P

  pasta sfoglia
  60 grammi
• C

  cipolla
  80 grammi
• Z

  zucchero
  5 grammi
• B

  burro
  5 grammi
• G

  gorgonzola
  20 grammi
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Sbuccia e affetta finemente la cipolla.

   C

   cipolla

   80 grammi
2. 2.
   In una padella, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi la cipolla.

   C

   cipolla

   80 grammi

   B

   burro

   5 grammi
3. 3.
   Cuoci la cipolla per circa 5 minuti, poi aggiungi lo zucchero, un pizzico di sale e pepe nero.

   5 min

   C

   cipolla

   80 grammi

   Z

   zucchero

   5 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
4. 4.
   Continua a cuocere le cipolle a fuoco basso, mescolando spesso, finché non diventano morbide e caramellate (circa 15 minuti).

   15 min

   C

   cipolla

   80 grammi
5. 5.
   Stendi la pasta sfoglia e ritaglia un disco o un quadrato di circa 60 grammi.

   P

   pasta sfoglia

   60 grammi
6. 6.
   Disponi la cipolla caramellata al centro della pasta sfoglia.

   P

   pasta sfoglia

   60 grammi

   C

   cipolla

   80 grammi
7. 7.
   Aggiungi il gorgonzola a pezzetti sopra le cipolle.

   C

   cipolla

   80 grammi

   G

   gorgonzola

   20 grammi
8. 8.
   Richiudi leggermente i bordi della sfoglia verso l’interno lasciando il centro scoperto.
9. 9.
   Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, finché la sfoglia è dorata.

   20 min
10. 10.
    Servi caldo.