Spaghetti con porro, guanciale e parmigiano

Quante porzioni?

• S

  spaghetti
  80 grammi
• P

  porro
  30 grammi
• G

  guanciale
  30 grammi
• P

  parmigiano reggiano
  15 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti.

   S

   spaghetti

   80 grammi
2. 2.
   Lava e affetta finemente il porro.

   P

   porro

   30 grammi
3. 3.
   Taglia il guanciale a listarelle.

   G

   guanciale

   30 grammi
4. 4.
   Scalda l’olio in una padella, aggiungi il guanciale e fallo rosolare fino a renderlo croccante.

   G

   guanciale

   30 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
5. 5.
   Aggiungi il porro al guanciale e cuoci a fuoco medio finché sarà morbido.

   P

   porro

   30 grammi

   G

   guanciale

   30 grammi
6. 6.
   Scola la pasta al dente, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
7. 7.
   Unisci la pasta al condimento in padella, aggiungi un po’ di acqua di cottura se necessario.
8. 8.
   Spegni il fuoco, aggiungi il parmigiano grattugiato, mescola bene e aggiusta di sale e pepe.

   P

   parmigiano reggiano

   15 grammi

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe nero

   1 grammi
9. 9.
   Servi subito ben caldo.