Torta soffice alla ricotta

• R

  ricotta fresca
  300 grammi
• Z

  zucchero
  60 grammi
• U

  uovo
  2 pezzi
• F

  farina 00
  80 grammi
• L

  lievito per dolci
  2 grammi
• S

  scorza di limone
  2 cucchiaini
• B

  burro
  20 grammi

Preparazione

1. 1.
   Preriscalda il forno a 180°C e imburra una piccola teglia.
2. 2.
   In una ciotola, lavora la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.

   R

   ricotta fresca

   300 grammi

   Z

   zucchero

   60 grammi
3. 3.
   Aggiungi l'uovo e mescola bene.

   U

   uovo

   2 pezzi
4. 4.
   Unisci la farina setacciata con il lievito e la scorza di limone grattugiata.

   F

   farina 00

   80 grammi

   L

   lievito per dolci

   2 grammi

   S

   scorza di limone

   2 cucchiaini
5. 5.
   Aggiungi il burro fuso e amalgama il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.

   B

   burro

   20 grammi
6. 6.
   Versa l'impasto nella teglia e livella la superficie.
7. 7.
   Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, finché la superficie è dorata e uno stecchino esce pulito.

   35 min
8. 8.
   Lascia raffreddare, poi taglia una fetta e servi.