Cavolfiore gratinato al forno

Name: Cavolfiore gratinato al forno
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 200 grammi cavolfiore; 100 ml latte; 20 grammi parmigiano grattugiato; 10 grammi pangrattato; 10 grammi burro; 10 grammi farina; 1 pizzico noce moscata; 2 grammi sale; 1 pizzico pepe

320 kcal40 min

Ingredienti

Quante porzioni?

C
cavolfiore
200 grammi
L
latte
100 ml
P
parmigiano grattugiato
20 grammi
P
pangrattato
10 grammi
B
burro
10 grammi
F
farina
10 grammi
N
noce moscata
1 pizzico
S
sale
2 grammi
P
pepe
1 pizzico

Preparazione

1.
Pulisci il cavolfiore e dividilo in cimette.
C
cavolfiore
200 grammi
2.
Cuoci il cavolfiore in acqua bollente salata per circa 10 minuti, poi scolalo.
C
cavolfiore
200 grammi
3.
In un pentolino, sciogli il burro, aggiungi la farina e mescola per formare un roux.
B
burro
10 grammi
F
farina
10 grammi
4.
Versa il latte a filo, mescolando continuamente per evitare grumi.
L
latte
100 ml
5.
Aggiungi sale, pepe e noce moscata, cuoci fino a ottenere una besciamella densa.
N
noce moscata
1 pizzico
S
sale
2 grammi
P
pepe
1 pizzico
6.
Disponi il cavolfiore in una pirofila, copri con la besciamella.
C
cavolfiore
200 grammi
7.
Cospargi con parmigiano e pangrattato.
P
parmigiano grattugiato
20 grammi
P
pangrattato
10 grammi
8.
Inforna a 200°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
9.
Servi caldo.

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