Frittata di zucchine e cipolla con mozzarella

Name: Frittata di zucchine e cipolla con mozzarella
Prep time: 6 min
Cook time: 14 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 pezzi uova; 60 grammi zucchine; 20 grammi cipolla; 30 grammi mozzarella; 20 ml latte; 20 grammi finocchio; 10 grammi farina; 5 ml olio extravergine di oliva; 1 grammi sale; 1 grammi pepe

350 kcal20 min

Ingredienti

Quante porzioni?

U
uova
2 pezzi
Z
zucchine
60 grammi
C
cipolla
20 grammi
M
mozzarella
30 grammi
L
latte
20 ml
F
finocchio
20 grammi
F
farina
10 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi

Preparazione

1.
Lava e taglia a rondelle sottili la zucchina e il finocchio.
Z
zucchine
60 grammi
F
finocchio
20 grammi
2.
Affetta finemente la cipolla.
C
cipolla
20 grammi
3.
In una padella antiaderente scalda l’olio e fai appassire la cipolla per 2 minuti.
C
cipolla
20 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
4.
Aggiungi zucchina e finocchio, cuoci per 5 minuti mescolando spesso.
Z
zucchine
60 grammi
F
finocchio
20 grammi
5.
In una ciotola sbatti le uova con il latte, la farina, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
U
uova
2 pezzi
L
latte
20 ml
F
farina
10 grammi
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi
6.
Aggiungi le verdure cotte e la mozzarella tagliata a cubetti al composto di uova.
U
uova
2 pezzi
M
mozzarella
30 grammi
7.
Versa il tutto nella padella calda e cuoci a fuoco medio-basso per 5 minuti con coperchio.
8.
Gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuoci l’altro lato per altri 3 minuti.
9.
Servi la frittata calda.

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