Pasta con crema di tofu e noci

• P

  Pasta
  160 grammi
• T

  Tofu
  120 grammi
• N

  Noci
  30 grammi
• O

  Olio extravergine d'oliva
  20 grammi
• S

  Scorza di limone
  2 cucchiaini
• S

  Sale
  2 pizzichi
• P

  Pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni.

   P

   Pasta

   160 grammi
2. 2.
   Nel frattempo, taglia il tofu a cubetti e mettilo in un mixer.

   T

   Tofu

   120 grammi
3. 3.
   Aggiungi le noci, l’olio extravergine d’oliva, la scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale e pepe.

   N

   Noci

   30 grammi

   O

   Olio extravergine d'oliva

   20 grammi

   S

   Scorza di limone

   2 cucchiaini

   S

   Sale

   2 pizzichi

   P

   Pepe nero

   2 pizzichi
4. 4.
   Frulla fino a ottenere una crema liscia. Se necessario, aggiungi un cucchiaio di acqua di cottura della pasta per ammorbidire la crema.

   P

   Pasta

   160 grammi
5. 5.
   Scola la pasta e trasferiscila in una ciotola.

   P

   Pasta

   160 grammi
6. 6.
   Unisci la crema di tofu e noci alla pasta e mescola bene per amalgamare.

   P

   Pasta

   160 grammi

   T

   Tofu

   120 grammi

   N

   Noci

   30 grammi
7. 7.
   Servi subito, decorando con altra scorza di limone a piacere.

   S

   Scorza di limone

   2 cucchiaini