Sformatino di zucca, ricotta e patate

Name: Sformatino di zucca, ricotta e patate
Prep time: 13 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 grammi zucca; 80 grammi patate; 60 grammi ricotta fresca; 10 grammi parmigiano grattugiato; 1 pezzi uovo; 5 grammi pangrattato; 1 cucchiai olio extravergine di oliva; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe nero

220 kcal45 min

Ingredienti

Z
zucca
200 grammi
P
patate
160 grammi
R
ricotta fresca
120 grammi
P
parmigiano grattugiato
20 grammi
U
uovo
2 pezzi
P
pangrattato
10 grammi
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiai
S
sale
2 pizzichi
P
pepe nero
2 pizzichi

Preparazione

1.
Sbuccia la patata e la zucca, tagliale a cubetti piccoli.
Z
zucca
200 grammi
P
patate
160 grammi
2.
Cuoci zucca e patata a vapore o in acqua bollente salata per circa 15 minuti, finché morbide.
Z
zucca
200 grammi
P
patate
160 grammi
3.
Schiaccia zucca e patata con una forchetta e lascia intiepidire.
Z
zucca
200 grammi
P
patate
160 grammi
4.
In una ciotola unisci la purea di zucca e patata, la ricotta, il parmigiano, l'uovo, sale e pepe.
Z
zucca
200 grammi
P
patate
160 grammi
R
ricotta fresca
120 grammi
P
parmigiano grattugiato
20 grammi
U
uovo
2 pezzi
S
sale
2 pizzichi
P
pepe nero
2 pizzichi
5.
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
6.
Ungi una piccola pirofila con l'olio e spolvera con il pangrattato.
P
pangrattato
10 grammi
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiai
7.
Versa il composto nella pirofila, livella la superficie e spolvera con altro pangrattato.
P
pangrattato
10 grammi
8.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, finché dorato in superficie.
9.
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

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