Tonno scottato con verdure saltate

• T

  Tonno fresco
  120 grammi
• M

  Melanzane
  80 grammi
• B

  Broccoli
  60 grammi
• O

  Olio extravergine di oliva
  10 grammi
• S

  Sale
  1 pizzichi
• P

  Pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia la melanzana a cubetti e i broccoli a piccoli pezzi.

   M

   Melanzane

   80 grammi

   B

   Broccoli

   60 grammi
2. 2.
   Scalda metà dell'olio in una padella antiaderente.

   O

   Olio extravergine di oliva

   10 grammi
3. 3.
   Aggiungi le melanzane e i broccoli, sala leggermente e salta a fuoco medio per circa 8-10 minuti finché sono teneri.

   10 min

   M

   Melanzane

   80 grammi

   B

   Broccoli

   60 grammi

   S

   Sale

   1 pizzichi
4. 4.
   Nel frattempo, scalda una seconda padella con il restante olio.

   O

   Olio extravergine di oliva

   10 grammi
5. 5.
   Asciuga il tonno con carta da cucina, sala e pepa leggermente.

   T

   Tonno fresco

   120 grammi

   S

   Sale

   1 pizzichi

   P

   Pepe nero

   1 pizzichi
6. 6.
   Scottalo in padella calda 1-2 minuti per lato, lasciando l'interno rosato.

   2 min
7. 7.
   Servi il tonno con le verdure saltate accanto.

   T

   Tonno fresco

   120 grammi