Rigatoni con alici, burro, olive e capperi

Quante porzioni?

• R

  rigatoni
  80 grammi
• A

  alici sott'olio
  3 filetti
• B

  burro
  15 grammi
• O

  olive nere denocciolate
  8 pezzi
• C

  capperi sotto sale
  5 grammi
• P

  prezzemolo fresco
  5 grammi
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci i rigatoni secondo le istruzioni della confezione.

   R

   rigatoni

   80 grammi
2. 2.
   Nel frattempo, in una padella, sciogli il burro a fuoco basso.

   B

   burro

   15 grammi
3. 3.
   Aggiungi le alici e falle sciogliere delicatamente nel burro.

   A

   alici sott'olio

   3 filetti

   B

   burro

   15 grammi
4. 4.
   Unisci le olive nere tagliate a rondelle e i capperi dissalati e tritati grossolanamente.

   O

   olive nere denocciolate

   8 pezzi

   C

   capperi sotto sale

   5 grammi
5. 5.
   Scola la pasta al dente, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.
6. 6.
   Salta i rigatoni nella padella con il condimento, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per amalgamare.

   R

   rigatoni

   80 grammi
7. 7.
   Aggiungi il prezzemolo tritato e una spolverata di pepe nero.

   P

   prezzemolo fresco

   5 grammi

   P

   pepe nero

   1 pizzico
8. 8.
   Servi subito ben caldo.