Sformato di patate con mozzarella e ricotta

Name: Sformato di patate con mozzarella e ricotta
Prep time: 13 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 200 grammi patate; 50 grammi mozzarella; 50 grammi ricotta; 10 grammi parmigiano grattugiato; 1 pezzi uovo; 10 grammi pangrattato; 5 ml olio extravergine di oliva; 2 grammi sale; 1 grammi pepe

480 kcal45 min

Ingredienti

Quante porzioni?

P
patate
200 grammi
M
mozzarella
50 grammi
R
ricotta
50 grammi
P
parmigiano grattugiato
10 grammi
U
uovo
1 pezzi
P
pangrattato
10 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
S
sale
2 grammi
P
pepe
1 grammi

Preparazione

1.
Lava e sbuccia le patate, poi tagliale a pezzi e lessale in acqua salata finché sono morbide.
P
patate
200 grammi
2.
Schiaccia le patate in una ciotola e lascia intiepidire.
P
patate
200 grammi
3.
Aggiungi la ricotta, l'uovo, il parmigiano, sale e pepe alle patate schiacciate e mescola bene.
P
patate
200 grammi
R
ricotta
50 grammi
P
parmigiano grattugiato
10 grammi
U
uovo
1 pezzi
S
sale
2 grammi
P
pepe
1 grammi
4.
Taglia la mozzarella a cubetti.
M
mozzarella
50 grammi
5.
Ungi una piccola pirofila con l'olio e cospargi il fondo con un po' di pangrattato.
P
pangrattato
10 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
6.
Versa metà del composto di patate nella pirofila, distribuisci la mozzarella al centro e copri con il resto del composto.
P
patate
200 grammi
M
mozzarella
50 grammi
7.
Livella la superficie, spolvera con il pangrattato rimasto e un filo d'olio.
P
pangrattato
10 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
8.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, finché la superficie è dorata.
9.
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

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