Panino rustico con verdure grigliate, provola e uovo

Quante porzioni?

• P

  pane
  80 grammi
• M

  melanzane
  40 grammi
• Z

  zucchine
  30 grammi
• P

  peperoni
  30 grammi
• C

  cipolla
  20 grammi
• O

  olive nere
  10 grammi
• P

  provola
  30 grammi
• U

  uova
  1 pezzi
• L

  latte
  20 ml
• B

  burro
  5 grammi
• S

  sugo di pomodoro
  30 grammi
• M

  mayonnaise
  10 grammi
• S

  sale
  1 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml

Preparazione

1. 1.
   Taglia melanzane, zucchine e peperoni a fette sottili.

   M

   melanzane

   40 grammi

   Z

   zucchine

   30 grammi

   P

   peperoni

   30 grammi
2. 2.
   Affetta la cipolla.

   C

   cipolla

   20 grammi
3. 3.
   Griglia le verdure e la cipolla su una piastra calda con un filo d’olio e un pizzico di sale finché sono tenere.

   C

   cipolla

   20 grammi

   S

   sale

   1 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
4. 4.
   In una ciotola, sbatti l’uovo con il latte e un pizzico di sale.

   U

   uova

   1 pezzi

   L

   latte

   20 ml

   S

   sale

   1 grammi
5. 5.
   Sciogli il burro in una padella e cuoci l’uovo strapazzato finché è morbido.

   U

   uova

   1 pezzi

   B

   burro

   5 grammi
6. 6.
   Taglia il pane a metà e scaldalo leggermente su una piastra.

   P

   pane

   80 grammi
7. 7.
   Spalma la base del pane con il sugo di pomodoro.

   P

   pane

   80 grammi

   S

   sugo di pomodoro

   30 grammi
8. 8.
   Aggiungi le verdure grigliate, le olive nere a rondelle, la provola a fette e l’uovo strapazzato.

   O

   olive nere

   10 grammi

   P

   provola

   30 grammi

   U

   uova

   1 pezzi
9. 9.
   Spalma la parte superiore del pane con la mayonnaise.

   P

   pane

   80 grammi

   M

   mayonnaise

   10 grammi
10. 10.
    Chiudi il panino, pressa leggermente e servi caldo.