Pasta Brisè Salata

• F

  Farina 00
  150 grammi
• B

  Burro freddo
  70 grammi
• A

  Acqua fredda
  40 grammi
• S

  Sale
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Taglia il burro freddo a cubetti.

   B

   Burro freddo

   70 grammi
2. 2.
   In una ciotola, unisci la farina e il sale.

   F

   Farina 00

   150 grammi

   S

   Sale

   2 pizzico
3. 3.
   Aggiungi il burro e lavora velocemente con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.

   B

   Burro freddo

   70 grammi
4. 4.
   Versa l'acqua fredda poco alla volta e impasta rapidamente fino a formare un panetto liscio.

   A

   Acqua fredda

   40 grammi
5. 5.
   Avvolgi la pasta brisè nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima dell'uso.

   30 min