Parmigiana di zucchine

Name: Parmigiana di zucchine
Prep time: 13 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 150 grammi zucchine; 60 grammi mozzarella; 15 grammi parmigiano reggiano grattugiato; 80 grammi passata di pomodoro; 10 ml olio extravergine di oliva; 1 spicchio aglio; 2 foglie basilico; 2 grammi sale; 1 grammi pepe

320 kcal45 min

Ingredienti

Quante porzioni?

Z
zucchine
150 grammi
M
mozzarella
60 grammi
P
parmigiano reggiano grattugiato
15 grammi
P
passata di pomodoro
80 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 ml
A
aglio
1 spicchio
B
basilico
2 foglie
S
sale
2 grammi
P
pepe
1 grammi

Preparazione

1.
Lava e affetta le zucchine a fette sottili nel senso della lunghezza.
Z
zucchine
150 grammi
2.
Griglia le fette di zucchine su una piastra calda per alcuni minuti per lato.
Z
zucchine
150 grammi
3.
In una padella, scalda l’olio con lo spicchio d’aglio, aggiungi la passata di pomodoro, sale e pepe, e cuoci per 10 minuti. Aggiungi il basilico a fine cottura.
P
passata di pomodoro
80 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 ml
A
aglio
1 spicchio
B
basilico
2 foglie
S
sale
2 grammi
P
pepe
1 grammi
4.
Taglia la mozzarella a fette sottili.
M
mozzarella
60 grammi
5.
In una piccola pirofila, stendi un cucchiaio di salsa di pomodoro sul fondo, poi uno strato di zucchine, mozzarella, parmigiano e altra salsa.
Z
zucchine
150 grammi
M
mozzarella
60 grammi
P
parmigiano reggiano grattugiato
15 grammi
6.
Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con salsa e parmigiano.
P
parmigiano reggiano grattugiato
15 grammi
7.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, finché la superficie è dorata.
8.
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

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