Sformato di verdure, tofu e tonno con crosta di pangrattato

Name: Sformato di verdure, tofu e tonno con crosta di pangrattato
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 grammi tofu; 60 grammi cavolo romanesco; 40 grammi zucchine; 20 grammi formaggio grattugiato; 30 grammi pomodorini; 40 grammi tonno sott'olio; 10 grammi concentrato di pomodoro; 15 grammi pangrattato senza glutine; 1 pezzi uovo; 5 ml olio extravergine di oliva; 1 grammi sale; 1 grammi pepe; 1 cucchiaini origano

420 kcal40 min

Ingredienti

Quante porzioni?

T
tofu
80 grammi
C
cavolo romanesco
60 grammi
Z
zucchine
40 grammi
F
formaggio grattugiato
20 grammi
P
pomodorini
30 grammi
T
tonno sott'olio
40 grammi
C
concentrato di pomodoro
10 grammi
P
pangrattato senza glutine
15 grammi
U
uovo
1 pezzi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi
O
origano
1 cucchiaini

Preparazione

1.
Lava e taglia il cavolo romanesco a cimette e le zucchine a rondelle.
C
cavolo romanesco
60 grammi
Z
zucchine
40 grammi
2.
Sbollenta il cavolo romanesco in acqua salata per 5 minuti, poi scolalo.
C
cavolo romanesco
60 grammi
3.
Taglia il tofu a cubetti e i pomodorini a metà.
T
tofu
80 grammi
P
pomodorini
30 grammi
4.
In una ciotola, sbatti l'uovo con sale, pepe e origano.
U
uovo
1 pezzi
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi
O
origano
1 cucchiaini
5.
Aggiungi il tofu, il cavolo romanesco, le zucchine, i pomodorini e il tonno sgocciolato.
T
tofu
80 grammi
C
cavolo romanesco
60 grammi
Z
zucchine
40 grammi
P
pomodorini
30 grammi
T
tonno sott'olio
40 grammi
6.
Unisci il formaggio grattugiato e il concentrato di pomodoro, mescolando bene.
F
formaggio grattugiato
20 grammi
C
concentrato di pomodoro
10 grammi
7.
Versa il composto in una piccola pirofila unta con olio.
O
olio extravergine di oliva
5 ml
8.
Cospargi la superficie con il pangrattato senza glutine.
P
pangrattato senza glutine
15 grammi
9.
Irrora con un filo d'olio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, fino a doratura.
O
olio extravergine di oliva
5 ml
10.
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

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