Pasta di semola con merluzzo e verdure

Name: Pasta di semola con merluzzo e verdure
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 130 grammi pasta di semola; 200 grammi filetto di merluzzo; 70 grammi zucchine; 70 grammi carote; 60 grammi peperone rosso; 10 grammi olio extravergine di oliva; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe

520 kcal30 min

Ingredienti

P
pasta di semola
130 grammi
F
filetto di merluzzo
200 grammi
Z
zucchine
70 grammi
C
carote
70 grammi
P
peperone rosso
60 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 grammi
S
sale
1 pizzico
P
pepe
1 pizzico

Preparazione

1.
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta di semola secondo le istruzioni.
P
pasta di semola
130 grammi
2.
Nel frattempo, lava e taglia a dadini le zucchine, le carote e il peperone rosso.
Z
zucchine
70 grammi
C
carote
70 grammi
P
peperone rosso
60 grammi
3.
In una padella capiente, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi le verdure. Salta a fuoco medio per circa 8-10 minuti finché risultano tenere.
O
olio extravergine di oliva
10 grammi
4.
Aggiungi il filetto di merluzzo tagliato a pezzi alle verdure e cuoci per altri 6-8 minuti, regolando di sale e pepe.
F
filetto di merluzzo
200 grammi
S
sale
1 pizzico
P
pepe
1 pizzico
5.
Scola la pasta al dente e uniscila nella padella con merluzzo e verdure. Salta tutto insieme per 1-2 minuti per amalgamare i sapori.
P
pasta di semola
130 grammi
6.
Servi caldo.

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