Panna cotta all’aceto balsamico con fragole

Quante porzioni?

• P

  panna fresca
  100 ml
• Z

  zucchero
  20 grammi
• G

  gelatina in fogli
  2 grammi
• A

  aceto balsamico
  5 ml
• F

  fragole
  3 pezzi
• Z

  zucchero a velo
  2 grammi

Preparazione

1. 1.
   Metti la gelatina in fogli in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.

   10 min

   G

   gelatina in fogli

   2 grammi
2. 2.
   In un pentolino scalda la panna fresca con lo zucchero, senza portare a ebollizione.

   P

   panna fresca

   100 ml

   Z

   zucchero

   20 grammi

   Z

   zucchero a velo

   2 grammi
3. 3.
   Spegni il fuoco e aggiungi la gelatina ben strizzata, mescolando fino a completo scioglimento.

   G

   gelatina in fogli

   2 grammi
4. 4.
   Aggiungi l’aceto balsamico e mescola bene.

   A

   aceto balsamico

   5 ml
5. 5.
   Versa il composto in uno stampino e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
6. 6.
   Trasferisci in frigorifero per almeno 3 ore.
7. 7.
   Lava e taglia le fragole a metà.

   F

   fragole

   3 pezzi
8. 8.
   Sforma la panna cotta su un piattino, decora con le fragole e spolvera con zucchero a velo prima di servire.

   P

   panna fresca

   100 ml

   Z

   zucchero

   20 grammi

   F

   fragole

   3 pezzi

   Z

   zucchero a velo

   2 grammi