Porridge salato cremoso con cavolini di Bruxelles, porro e lenticchie

Name: Porridge salato cremoso con cavolini di Bruxelles, porro e lenticchie
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 40 grammi fiocchi di avena; 80 grammi cavolini di Bruxelles; 30 grammi porro; 30 grammi lenticchie rosse decorticate; 200 millilitri brodo vegetale; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe nero

370 kcal30 min

Ingredienti

F
fiocchi di avena
40 grammi
C
cavolini di Bruxelles
80 grammi
P
porro
30 grammi
L
lenticchie rosse decorticate
30 grammi
B
brodo vegetale
200 millilitri
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
S
sale
1 pizzico
P
pepe nero
1 pizzico

Preparazione

1.
Lava i cavolini di Bruxelles, elimina le foglie esterne e tagliali a metà.
C
cavolini di Bruxelles
80 grammi
2.
Affetta finemente il porro dopo averlo lavato.
P
porro
30 grammi
3.
In un pentolino scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi il porro, facendolo appassire per 2-3 minuti.
P
porro
30 grammi
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
4.
Unisci i cavolini di Bruxelles e cuoci per altri 5 minuti mescolando spesso.
C
cavolini di Bruxelles
80 grammi
5.
Aggiungi le lenticchie rosse decorticate e i fiocchi di avena, mescola bene.
F
fiocchi di avena
40 grammi
L
lenticchie rosse decorticate
30 grammi
6.
Versa il brodo vegetale caldo e porta a ebollizione.
B
brodo vegetale
200 millilitri
7.
Abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il composto non risulta cremoso e le lenticchie sono cotte.
L
lenticchie rosse decorticate
30 grammi
8.
Regola di sale e pepe a piacere.
S
sale
1 pizzico
P
pepe nero
1 pizzico
9.
Servi caldo, eventualmente con un filo d'olio a crudo.
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio

La community su questa ricetta

Inizia a cucinare