Teglia di verdure e salumi gratinata

• Z

  zucchina
  2 pezzi
• M

  melanzana
  2 pezzi
• S

  scamorza
  100 grammi
• P

  prosciutto cotto a cubetti
  60 grammi
• P

  pancetta a cubetti
  40 grammi
• S

  salsiccia fresca
  2 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e spunta la zucchina e la melanzana, poi tagliale a cubetti.

   Z

   zucchina

   2 pezzi

   M

   melanzana

   2 pezzi
2. 2.
   Taglia la scamorza a dadini.

   S

   scamorza

   100 grammi
3. 3.
   Rimuovi il budello dalla salsiccia e tagliala a pezzetti.

   S

   salsiccia fresca

   2 pezzi
4. 4.
   In una padella antiaderente scalda l'olio, aggiungi la pancetta e la salsiccia e rosola per 3-4 minuti.

   4 min

   P

   pancetta a cubetti

   40 grammi

   S

   salsiccia fresca

   2 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
5. 5.
   Aggiungi le verdure a cubetti e cuoci per circa 10 minuti, mescolando spesso.

   10 min
6. 6.
   Unisci il prosciutto cotto e la scamorza, aggiusta di sale e pepe, mescola e spegni il fuoco.

   S

   scamorza

   100 grammi

   P

   prosciutto cotto a cubetti

   60 grammi

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe

   2 pizzichi
7. 7.
   Trasferisci il tutto in una piccola teglia da forno.
8. 8.
   Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, finché la superficie sarà dorata e la scamorza fusa.

   20 min

   S

   scamorza

   100 grammi
9. 9.
   Servi caldo.