Insalata di orzo, verdure e mozzarella

Name: Insalata di orzo, verdure e mozzarella
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 70 grammi orzo; 50 grammi zucchine; 50 grammi pomodorini; 50 grammi mozzarella; 10 grammi olive nere denocciolate; 2 foglie basilico; 5 ml olio extravergine di oliva; 1 grammi sale; 1 grammi pepe nero

420 kcal30 min

Ingredienti

Quante porzioni?

O
orzo
70 grammi
Z
zucchine
50 grammi
P
pomodorini
50 grammi
M
mozzarella
50 grammi
O
olive nere denocciolate
10 grammi
B
basilico
2 foglie
O
olio extravergine di oliva
5 ml
S
sale
1 grammi
P
pepe nero
1 grammi

Preparazione

1.
Cuoci l'orzo in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scolalo e lascialo raffreddare.
O
orzo
70 grammi
2.
Lava e taglia a dadini le zucchine e i pomodorini.
Z
zucchine
50 grammi
P
pomodorini
50 grammi
3.
Salta le zucchine in padella con un filo d'olio per 5 minuti, poi lasciale raffreddare.
Z
zucchine
50 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
4.
Taglia la mozzarella a cubetti.
M
mozzarella
50 grammi
5.
In una ciotola unisci l'orzo, le zucchine, i pomodorini, la mozzarella e le olive nere.
O
orzo
70 grammi
Z
zucchine
50 grammi
P
pomodorini
50 grammi
M
mozzarella
50 grammi
O
olive nere denocciolate
10 grammi
6.
Aggiungi il basilico spezzettato, condisci con olio, sale e pepe.
B
basilico
2 foglie
O
olio extravergine di oliva
5 ml
S
sale
1 grammi
P
pepe nero
1 grammi
7.
Mescola bene e servi l'insalata fredda.

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