Melanzane gratinate con formaggio stagionato e ceci

Name: Melanzane gratinate con formaggio stagionato e ceci
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 150 grammi melanzana; 50 grammi ceci cotti; 20 grammi formaggio stagionato grattugiato; 10 grammi pangrattato; 10 ml olio extravergine di oliva; 2 grammi prezzemolo; 2 grammi sale; 1 grammi pepe

320 kcal35 min

Ingredienti

Quante porzioni?

M
melanzana
150 grammi
C
ceci cotti
50 grammi
F
formaggio stagionato grattugiato
20 grammi
P
pangrattato
10 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 ml
P
prezzemolo
2 grammi
S
sale
2 grammi
P
pepe
1 grammi

Preparazione

1.
Lava la melanzana e tagliala a fette spesse circa 1 cm.
M
melanzana
150 grammi
2.
Cospargi le fette di melanzana con un po' di sale e lasciale riposare per 10 minuti, poi asciugale con carta da cucina.
M
melanzana
150 grammi
S
sale
2 grammi
3.
Disponi le fette su una teglia rivestita di carta forno e spennellale con l'olio.
O
olio extravergine di oliva
10 ml
4.
Inforna le melanzane a 200°C per 15 minuti, girandole a metà cottura.
M
melanzana
150 grammi
5.
In una ciotola mescola i ceci cotti con il prezzemolo tritato, sale e pepe.
C
ceci cotti
50 grammi
P
prezzemolo
2 grammi
S
sale
2 grammi
P
pepe
1 grammi
6.
Disponi i ceci sulle fette di melanzana, spolvera con il formaggio stagionato grattugiato e il pangrattato.
M
melanzana
150 grammi
C
ceci cotti
50 grammi
F
formaggio stagionato grattugiato
20 grammi
P
pangrattato
10 grammi
7.
Rimetti in forno per altri 5 minuti fino a gratinatura.
8.
Servi caldo.

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