Frittata di uova e sardine fresche

• U

  uova
  2 pezzi
• S

  sardine fresche pulite
  2 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• P

  prezzemolo fresco
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e pulisci accuratamente le sardine fresche, eliminando testa, lisca e interiora.

   S

   sardine fresche pulite

   2 pezzi
2. 2.
   Taglia le sardine a pezzetti.

   S

   sardine fresche pulite

   2 pezzi
3. 3.
   In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe nero.

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
4. 4.
   Aggiungi le sardine a pezzetti e il prezzemolo tritato alle uova sbattute, mescolando bene.

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sardine fresche pulite

   2 pezzi

   P

   prezzemolo fresco

   1 cucchiai
5. 5.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
6. 6.
   Versa il composto di uova e sardine nella padella e cuoci per circa 3-4 minuti, finché la base si rapprende.

   4 min

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sardine fresche pulite

   2 pezzi
7. 7.
   Gira la frittata con l'aiuto di un piatto e cuoci l'altro lato per altri 2-3 minuti.

   3 min
8. 8.
   Servi la frittata calda, eventualmente guarnendo con altro prezzemolo fresco.

   P

   prezzemolo fresco

   1 cucchiai