Polpette di verdure e prosciutto cotto

Name: Polpette di verdure e prosciutto cotto
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 40 grammi carote; 5 grammi prezzemolo; 30 grammi funghi; 1 pezzi uova; 15 grammi formaggio grattugiato; 10 grammi farina; 20 grammi pangrattato; 40 grammi zucca; 30 grammi prosciutto cotto; 10 ml olio extravergine di oliva; 1 grammi sale; 1 grammi pepe

320 kcal35 min

Ingredienti

Quante porzioni?

C
carote
40 grammi
P
prezzemolo
5 grammi
F
funghi
30 grammi
U
uova
1 pezzi
F
formaggio grattugiato
15 grammi
F
farina
10 grammi
P
pangrattato
20 grammi
Z
zucca
40 grammi
P
prosciutto cotto
30 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 ml
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi

Preparazione

1.
Pela la carota e la zucca, poi grattugiale finemente.
C
carote
40 grammi
Z
zucca
40 grammi
2.
Pulisci i funghi e tagliali a pezzetti piccoli.
F
funghi
30 grammi
3.
In una padella, scalda l’olio e salta carote, zucca e funghi per 5 minuti. Lascia raffreddare.
C
carote
40 grammi
F
funghi
30 grammi
Z
zucca
40 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 ml
4.
In una ciotola, sbatti l’uovo con sale e pepe.
U
uova
1 pezzi
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi
5.
Aggiungi le verdure saltate, il prosciutto cotto tagliato a dadini, il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato.
P
prezzemolo
5 grammi
F
formaggio grattugiato
15 grammi
P
prosciutto cotto
30 grammi
6.
Unisci la farina e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
F
farina
10 grammi
7.
Forma delle polpette e passale nel pangrattato.
P
pangrattato
20 grammi
8.
Disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, girandole a metà cottura.
9.
Servi calde.

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