Panzanella colorata

Quante porzioni?

• P

  pane raffermo
  60 grammi
• P

  pomodorini
  40 grammi
• P

  peperoni
  30 grammi
• C

  carote
  20 grammi
• C

  cipolla rossa
  10 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 ml
• A

  aceto di vino bianco
  5 ml
• B

  basilico
  2 foglie
• S

  sale
  2 grammi
• P

  pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Taglia il pane raffermo a cubetti e mettilo in una ciotola.

   P

   pane raffermo

   60 grammi
2. 2.
   Bagna il pane con acqua fredda e lascialo ammorbidire per alcuni minuti.

   P

   pane raffermo

   60 grammi
3. 3.
   Strizza il pane per eliminare l’acqua in eccesso.

   P

   pane raffermo

   60 grammi
4. 4.
   Taglia i pomodorini a metà, il peperone e la carota a dadini, la cipolla a fettine sottili.

   P

   pomodorini

   40 grammi

   P

   peperoni

   30 grammi

   C

   carote

   20 grammi

   C

   cipolla rossa

   10 grammi
5. 5.
   Unisci tutte le verdure e il pane in una ciotola capiente.

   P

   pane raffermo

   60 grammi
6. 6.
   Aggiungi l’olio extravergine di oliva, l’aceto, il sale e il pepe.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml

   A

   aceto di vino bianco

   5 ml

   S

   sale

   2 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
7. 7.
   Mescola bene e aggiungi le foglie di basilico spezzettate.

   B

   basilico

   2 foglie
8. 8.
   Lascia riposare la panzanella in frigorifero per almeno 20 minuti prima di servire.

   20 min